Słownik pojęć Yerba Mate – oznaczenia na produktach

Słownik pojęć Yerba Mate

Początki z Yerba Mate bywają trudne. Nazwy o których wcześniej nikt nie słyszał wcale nie ułatwiają życia przyszłym miłośnikom Yerby. Trudne słowa, hiszpańskie zwroty, wyrażenia, z którymi nawet internetowy tłumacz ma problem. Dlatego z pomocą przychodzi słownik pojęć Yerba Mate, który pomaga zrozumieć oznaczenia znajdujące się na opakowaniach i nie tylko. 

A.

Algarrobo – egzotycznego drewno, długowieczne i bardzo odporne na pęknięcia, wykonuje się z niego naczynie do picia Yerba Mate.

Alpaka – srebrzystobiały, nierdzewny stop miedzi, niklu i cynku, wykorzystywany do wyrobu bombilli (rurki) do picia naparu. 

Amanda – jeden z czołowych argentyńskich producentów Yerba Mate z prowincji Misiones. 

B.

Barbacua – gatunek Yerba Mate, mocno wędzony i prażony.

Boldo – aromatyczna roślina, służąca jako dodatek do naparu, wykazuje właściwości prozdrowotne.

Bombilla – rurka zakończona sitkiem, służy do filtrowania naparu, tworzona z różnych materiałów: stali nierdzewnej, srebra, złota i innych stopów metali, a także naturalne z bambusa.

C.

Calabaza – (hiszp. dynia), tą nazwą potocznie określa się naczynie do naparu, wykonane z owocu tykwy.

Cedron – werbena cytrynowa, roślina, która ze względu na swój cytrynowy aromat, jest często dodawana do naparu.

Ceramiczne matero – ceramiczne naczynie do Yerba Mate kształtem przypomina tykwę, jest stosunkowo proste w utrzymaniu.

Chimarrao – bardzo drobno zmielona odmiana brazylijskiej Yerba Mate.

Cocido – potoczne określenie suszu w saszetkach, zaparzane w taki sam sposób, jak klasyczna herbata. 

Compuesta – gatunek wzbogacony o zioła, np. miętę, werbenę cytrynową, boldo lub rumianek.

Con – czyli z czymś.

Con bajo contenido de polvo – gatunek charakteryzujący się niską zawartością pyłu.

Con hierbas – z ziołami.

Con palo – zwrot określający mieszankę, składającą się z listków oraz drobnych patyczków.

Cosecha – hiszp. żniwa, zbiory.

Cosecha Seleccionada – selekcjonowane zbiory.

Cuia – brazylijskie określenie na Porongo Pipore, czyli naczynie wykonane z górnej części owocu tykwy.

Curado – proces przygotowania naczynek do użytkowania, które wymagają odpowiedniej konserwacji i usunięcia pozostałości miąższu, który ma działanie przeczyszczające.

D.

Despalada – określenie gatunku Yerba Mate, zawiera 90% liści i 10% łodyg. 

Durazno – hiszp. brzoskwinia.

E.

Elaborada – zawiera 65% liści i 35% łodyg.

Elaborada Con Palo – określa się susz o zawartości ok. 65% listków i ok. 35% patyczków.

Elaborada Sin Palo – oznacza Yerba Mate o zawartości do ok. 90% listków i ok. 10% patyczków.

Endulzada – słodzona, głównie stewią.

Erva mate – brazylijska nazwa Yerba Mate.

Especial – Yerba Mate selekcjonowana.

F.

Fusy – dostarczają wielu minerałów i witamin płynących z naparu Yerba Mate. Mogą być zalewane wielokrotnie.

G.

Guampa – naczynie do wykonane z bawolego kopyta lub rogu. Najczęściej stosowane do picia mate na zimno.

Guarana – roślina, której owoce zawierają wysokie stężenie kofeiny. Służy jako dodatek do naparu.

Guarani – południowoamerykańscy Indianie, uznani za pierwszych użytkowników naparu.

H.

Hierbas – zioła (odmiany Yerba Mate z dodatkiem różnorodnych ziół).

Hierbas Naturales – susz zawierający naturalne zioła.

Hierbas Serranas – zioła górskie.

I.

Ilex paraguariensis – czyli ostrokrzew paragwajski, roślina z której pozyskuje się listki i patyczki do Yerba Mate. 

Indega – nazwa paragwajskiej marki Yerba Mate. 

K.

Kofeina – Yerba Mate jest źródłem kofeiny, która pobudza organizm i stymuluje do większego wysiłku. 

L.

Laranjeiras – czyli brazylijska firma produkującą mate green. Cechuje się mocnym zielonym kolorem, w tym rodzaju goryczka nie jest aż tak dominująca.

Libre de gluten – bezglutenowa.

Live de gluten – zawierający gluten. 

M.

Manzana – czyli jabłko.

Mate – skrót od matero, naczynie przeznaczone do picia mate.

Mate amargo, verde – klasyczna, bez cukru.

Mate cocido – podana jak herbata.

Mate de leche – Yerba Mate z mlekiem.

Mate de ruso – susz zalany sokiem zamiast wodą.

Mate Dulce – Yerba Mate z dodatkiem cukru.

Mateina – odmiana kofeiny.

Mateista – czyli miłośnik Yerba Mate.

Matera Un – oryginalne, wysokiej jakości matera (kubki) z logiem.

Matero – mistrz ceremonii picia Yerba Mate lub nazwa naczynia do picia naparu (tworzone z różnych materiałów: tykwa, bambus, ceramika, glina, drewno).

N.

Nandubay – matero z egzotycznego i pachnącego drewna. 

Naranja – czyli pomarańcza.

O.

Organica – organiczna, uprawiana bez nawozów sztucznych. 

Ostrokrzew paragwajski – czyli określenie rośliny, z której tworzy się Yerba Mate.

P.

Palo santo – trwałe, drewniane naczynie do picia yerba mate z drewna Palo santo.

Poleo – odmiana mięty.

Porongo – określa rodzaj grubości naczynia, wykonanego z tykwy, posiadającego specjalny, szeroki otwór.

Porongo Pipore – znane w Brazylii, jako Cuia, to naczynie wykonane z górnej części owocu tykwy.

R.

Rosamonte – marka Yerba Mate, dzięki leżakowaniu z dodatkiem drzewa różanego produkty posiadają unikalny smak z wyczuwalnym delikatnym różanym aromatem. 

S.

Saborizada – Yerba Mate z dodatkiem aromatów. 

Seleccion – czyli selekcjonowane. 

Seleccion especial – oznacza specjalnie selekcjonowane.

Serranas – czyli górski.

Silueta – Yerba Mate z dodatkiem ziół, wspomagają odchudzanie oraz przemianę materii.

Sin – dosłownie bez.

Sin humo – bez dymu, określenie dla gatunków, które nie były poddawane procesowi suszenia dymem i wędzeniu. 

Sin palo – bez patyczków, określenie dla gatunków, zawierających jedynie listki.

Sin t.a.c.c. – akronim jest wyświetlany w logo identyfikującym produkty bezglutenowe, oznacza brak pszenicy, owsa, jęczmienia i żyta.

Stal nierdzewna INOX – bombille (rurki) do Yerba Mate ze stali nierdzewnej 18/8. Są bardzo popularne ze względu na korzystny stosunek jakości do ceny oraz niezawodność.

Suave – to określenie delikatnych i łagodnych odmian Yerba Mate o średniej mocy.

T.

Terere – Yerba Mate sporządzana na zimno. 

Tostada – palona Yerba Mate o brązowym kolorze listków, w smaku zbliżona do kawy zbożowej, można zalewać ją wrzątkiem. 

Tykwa – odmiana dyni. Jej wysuszone owoce nadają się do wykonania naczynia Yerba Mate.

U.

Unsmoked – wolny od dymu proces suszenia.

Verde – czyli zielony.

Y.

Yerba Mate – wysuszone i poddawane rozmaitym obróbkom liście z dodatkiem drobnych patyków ostrokrzewu paragwajskiego, z których przyrządzany jest napar.

Yerbera – pojemnik służący do przechowywania suszu.

 

Jeśli według Ciebie brakuje jakiegoś słowa, podziel się z nami tą uwagą, pisząc komentarz albo dodając zgłoszenie.

Nasz słownik pojęć Yerba Mate będziemy nieustannie aktualizować o nowe wartościowe słowa!